Wat is gezonder, chocopasta of appelstroop?

Als je twijfelt tussen chocopasta en appelstroop, is appelstroop in de overgrote meerderheid van de gevallen de gezondste keuze. Beide soorten broodbeleg zijn zoet, maar de voedingswaarden verschillen enorm van elkaar.

Chocopasta bestaat voor het grootste deel uit suiker en vet. Vaak wordt er gebruikgemaakt van palmolie, wat rijk is aan verzadigde vetten. Hierdoor levert chocopasta veel calorieën, terwijl het je lichaam nauwelijks nuttige vitamines of mineralen biedt. Je kunt het beter zien als een lekkernij dan als een voedzaam onderdeel van je dagelijkse ontbijt of lunch.

Appelstroop bevat weliswaar ook veel suiker, maar dit zijn voornamelijk de natuurlijke vruchtensuikers uit de appels en suikerbieten. Het grote voordeel van appelstroop is dat het helemaal geen vet bevat. Daarnaast staat appelstroop erom bekend dat het een heel goede bron van ijzer is. IJzer is een essentieel mineraal dat helpt bij het zuurstoftransport in je bloed en het voorkomen van vermoeidheid. Omdat stroop vroeger in ijzeren potten werd gekookt, zat er van nature veel ijzer in. Tegenwoordig voegen producenten vaak suikerbieten toe, die van nature zeer ijzerrijk zijn, om dat hoge ijzergehalte in het beleg te behouden.

Natuurlijk is het wel belangrijk om goed op het etiket te kijken. Kies bij voorkeur voor een pure appelstroop die voor de volle honderd procent uit fruit bestaat en waar geen extra geraffineerde suikers aan zijn toegevoegd. Hoewel appelstroop dus aanzienlijk gezonder is dankzij het gebrek aan vet en de aanwezigheid van ijzer, blijft het een suikerrijk product. Smeer het daarom met mate op een stevige snee volkorenbrood.