Hoe zijn de mosselen van de Aldi?
Als je overweegt om mosselen bij de Aldi te halen, kun je rekenen op een verrassend goede kwaliteit voor een zeer scherpe prijs. Tijdens het seizoen liggen er doorgaans verse, volwaardige Zeeuwse mosselen in de koeling. Wat vooral opvalt, is de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding die je van deze supermarkt mag verwachten.
De meeste bakken dragen het bekende blauwe MSC-keurmerk. Dit betekent dat je een duurzaam product in handen hebt, waarbij rekening is gehouden met het behoud van het zeeleven. De mosselen worden machinaal gespoeld en verpakt, waardoor het meeste zand en vuil al verdwenen is. Dat scheelt een hoop geboen in de keuken. Vaak heb je de keuze uit verschillende groottes, zoals 'Goudmerk' of 'Jumbo'. Laat je hierbij niet te veel leiden door het idee dat groter altijd beter is. De maat geeft enkel het aantal schelpen per kilo aan. Kleinere mosselen zijn vaak net even wat zoeter en malser, terwijl de grotere varianten zorgen voor een stevigere bite.
Hoewel de mosselen uit de supermarkt al flink zijn voorbewerkt, blijft het essentieel om ze thuis goed te inspecteren. Stort de hele bak leeg in de spoelbak en was ze met koud water. Kom je schelpen tegen die wijd openstaan? Geef daar dan een ferme tik op met de achterkant van een mes of tegen het aanrecht. Een levende, gezonde mossel zal zich uit een reflex langzaam sluiten. Blijft de schelp open of is deze flink beschadigd? Gooi hem dan zonder pardon weg om te voorkomen dat je ziek wordt.
Let bij de aanschaf in de winkel ook altijd even op de verpakking. Deze hoort strak te zitten en mag absoluut niet bol staan. Zodra je de bak opent, moet je de subtiele, frisse geur van de zee ruiken. Een sterke, vieze vislucht is een duidelijk teken dat de mosselen over hun top heen zijn. Kook ze vervolgens lekker klassiek met wat prei, ui, selderij, wortel en een royale scheut witte wijn of bier, en je zet een maaltijd op tafel die moeiteloos kan concurreren met een pan uit het restaurant.
