Hoeveel rijstwafels mag je eten op een dag?

Rijstwafels zijn al jaren een populair tussendoortje, vooral voor mensen die op hun calorie-inname letten. Ze zijn licht, knapperig en bevatten per stuk weinig calorieën. Echter, het antwoord op de vraag hoeveel je er precies mag eten, is iets genuanceerder dan simpelweg calorieën tellen. Het draait namelijk ook om de voedingswaarde en de aanwezigheid van bepaalde stoffen in rijst.

Voedingswaarde en verzadiging

Een rijstwafel bestaat voornamelijk uit gepofte rijst en lucht. Hoewel een enkele wafel slechts rond de 25 tot 30 calorieën bevat, levert deze ook heel weinig voedingsstoffen. Er zitten nauwelijks vezels, eiwitten of vitamines in, tenzij je kiest voor een variant van zilvervliesrijst of meergranen. Hierdoor vullen ze nauwelijks.

Omdat rijstwafels een hoge glycemische index hebben, worden de koolhydraten snel opgenomen in je bloed. Dit zorgt voor een snelle piek in je bloedsuikerspiegel, vaak gevolgd door een snelle daling, waardoor je snel weer honger krijgt. Als je er te veel eet zonder beleg, blijf je eigenlijk dooreten zonder echt verzadigd te raken.

Rekening houden met arseen

Een belangrijk punt van aandacht bij rijstproducten is de aanwezigheid van anorganisch arseen. Rijstplanten nemen deze stof makkelijker op uit de bodem en het water dan andere gewassen. Hoewel de hoeveelheden in Nederland streng gecontroleerd worden en over het algemeen onder de veilige normen blijven, is het advies om gevarieerd te eten.

Voor volwassenen kan het geen kwaad om dagelijks rijstproducten te eten, mits dit onderdeel is van een gevarieerd dieet. Voor jonge kinderen (vooral onder de 5 jaar) wordt echter geadviseerd om voorzichtig te zijn en niet elke dag rijstwafels te geven, vanwege hun lagere lichaamsgewicht.

Het advies: hoeveel is verstandig?

Voor een volwassene is er geen harde grens, maar een richtlijn van twee tot vier rijstwafels per dag is een verstandig uitgangspunt. Zie het als een tussendoortje, niet als een volledige maaltijd.

Om ervoor te zorgen dat je lichaam er meer aan heeft en je bloedsuikerspiegel stabieler blijft, is het slim om rijstwafels nooit 'droog' te eten. Beleg ze met voedzame producten die eiwitten of gezonde vetten bevatten. Denk hierbij aan:

• Een laagje pindakaas of notenpasta
• Plakjes avocado met wat peper en zout
• Hüttenkäse met plakjes komkommer
• Een gekookt eitje of hummus

Door ze goed te beleggen, maak je van een 'lege' snack een voedzaam genietmoment en voorkom je dat je ongemerkt een heel pak leegeet.