Is kaneel veilig tijdens de zwangerschap?
Het korte antwoord is ja, het gebruik van kaneel is over het algemeen veilig tijdens de zwangerschap, zolang je het met mate consumeert. Het toevoegen van een snufje aan je havermout, een plakje appeltaart of een hartige stoofschotel kan geen kwaad. Kaneel is een prachtige specerij om diepte en warmte aan gerechten te geven zonder dat je extra suiker of zout nodig hebt.
Culinair gebruik versus supplementen
Het is cruciaal om onderscheid te maken tussen culinair gebruik en medicinale doseringen. De hoeveelheden die je normaal gesproken in de keuken gebruikt om smaak te geven, zijn veilig. Het wordt echter sterk afgeraden om tijdens de zwangerschap kaneelsupplementen, oliën of capsules met hoge concentraties te gebruiken. Deze doses liggen ver boven wat je via normale voeding binnenkrijgt en kunnen ongewenste effecten hebben.
Let op de stof coumarine
De reden voor voorzichtigheid bij extreme hoeveelheden is de stof coumarine. Deze stof komt van nature voor in kaneel en kan in zeer grote hoeveelheden belastend zijn voor de lever. Er zijn twee hoofdsoorten kaneel die hierin verschillen:
- Cassia kaneel: Dit is de soort die je het meest in de supermarkt vindt. Deze is donkerder, harder en bevat een hogere concentratie coumarine.
- Ceylon kaneel: Ook wel de 'echte kaneel' genoemd. Deze stokjes zijn lichter van kleur, brosser en bevatten nauwelijks coumarine.
Hoewel je via normaal eten zelden een schadelijke hoeveelheid coumarine binnenkrijgt, is het voor zwangere vrouwen die dagelijks kaneel willen gebruiken wellicht verstandig om te kiezen voor Ceylon kaneel.
Conclusie
Geniet gerust van de heerlijke smaak van kaneel in je gerechten. Zolang je het houdt bij normale hoeveelheden voor smaakverrijking in de keuken, hoef je je geen zorgen te maken over de veiligheid voor jou of de baby.
