Moet je melk die over de datum is weggooien?

Of je melk die over de datum is moet weggooien, hangt af van het type houdbaarheidsdatum en de conditie van de melk. Er zijn twee belangrijke soorten houdbaarheidsdata die je op verpakkingen tegenkomt: "ten minste houdbaar tot" (THT) en "te gebruiken tot" (TGT).

Het verschil tussen THT en TGT

• Ten minste houdbaar tot (THT): Deze datum staat meestal op melkproducten. Het geeft aan tot wanneer de fabrikant de beste kwaliteit van het product garandeert. Na deze datum kan het product nog prima consumeerbaar zijn, mits het goed is bewaard en er geen zichtbare tekenen van bederf zijn. De kwaliteit kan wel iets achteruitgaan (bijvoorbeeld smaak of textuur), maar het is niet direct onveilig.
• Te gebruiken tot (TGT): Deze datum vind je op producten die na de aangegeven datum snel een gevaar voor de gezondheid kunnen vormen, zoals vers vlees of vis. Producten met een TGT-datum moet je na die datum weggooien.

Melk controleren na de THT-datum

Aangezien melk vrijwel altijd een THT-datum heeft, kun je na deze datum zelf beoordelen of de melk nog goed is. Gebruik hiervoor altijd je zintuigen:

• Geur: Ruik aan de melk. Als het een zure, ranzige of onfrisse geur heeft, is de melk bedorven. Verse melk ruikt fris en neutraal.
• Uiterlijk: Kijk naar de melk. Gieten er vlokjes of klontjes in de melk? Heeft het een afwijkende kleur, zoals gelig? Dan is de melk waarschijnlijk niet meer goed. Goede melk is egaal wit en vloeibaar.
• Textuur: Schenk een beetje melk in een glas. Als het dikker of klonteriger is dan normaal, is het bedorven.
• Smaak: Als de geur en het uiterlijk in orde zijn, kun je heel voorzichtig een klein beetje proeven. Als het zuur of bitter smaakt, is het tijd om de melk weg te doen.

Ongeopende melk in een koele, donkere omgeving bewaard, kan vaak nog dagen tot zelfs een week na de THT-datum goed zijn. Eenmaal geopend, moet melk altijd in de koelkast bewaard worden en is het meestal nog zo'n 3 tot 5 dagen houdbaar, ongeacht de THT-datum.

Vertrouw altijd op je zintuigen. Bij twijfel is het verstandig om de melk weg te gooien, want bedorven melk drinken kan maagklachten veroorzaken. Beter het zekere voor het onzekere nemen!