Wat is beter, bar le duc of kraanwater?

In Nederland hebben we het geluk dat het water uit de kraan van een uitzonderlijk hoge kwaliteit is. De keuze tussen Bar-le-Duc en kraanwater hangt dan ook vaak af van persoonlijke voorkeur, de regio waar je woont en de specifieke toepassing in de keuken.

Samenstelling en Smaak

Kraanwater in Nederland wordt gewonnen uit grond- of oppervlaktewater en vervolgens intensief gezuiverd. Bar-le-Duc is een natuurlijk mineraalwater dat uit een diepe bron in de Utrechtse heuvelrug komt. Een cruciaal verschil is de waterhardheid. Bar-le-Duc is van nature zeer zacht water met een laag kalkgehalte. In sommige delen van het land is het kraanwater aanzienlijk harder, wat betekent dat er meer calcium en magnesium in zit. Dit beïnvloedt de smaak van bijvoorbeeld je thee of koffie; bij zacht water komen de aroma's vaak subtieler en zuiverder naar voren zonder dat er een vliesje op je thee ontstaat.

Gezondheid en Controle

Wat betreft veiligheid en gezondheid zijn de verschillen minimaal. Nederlands kraanwater moet voldoen aan het Drinkwaterbesluit, dat op veel punten zelfs strengere eisen stelt dan de regelgeving voor mineraalwater. Beide opties zijn gezond en bevatten essentiële mineralen, al is de concentratie bij mineraalwater altijd constant, terwijl deze bij kraanwater per regio kan variëren.

Duurzaamheid en Kosten

Vanuit een ecologisch en economisch oogpunt is kraanwater de absolute winnaar. Het is honderden keren goedkoper dan water uit flessen of pakken. Bovendien is de ecologische voetafdruk van kraanwater verwaarloosbaar omdat er geen vrachtwagens voor transport nodig zijn en er geen sprake is van plastic- of kartonafval. Voor het koken van pasta, groenten of het maken van soepen is kraanwater dan ook de standaard in de keuken.

De Keuze van de Chef

Als je in een gebied woont met erg hard water en je wilt een zeer delicaat kopje koffie of thee zetten, dan kan de zachtheid van Bar-le-Duc een hoorbaar verschil maken in de smaakbeleving. Voor vrijwel alle andere doeleinden en voor je dagelijkse hydratatie is kraanwater echter een product van wereldklasse dat niet onderdoet voor bronwater.