Is kant-en-klare bami gezond?

Kant-en-klare bami uit de supermarkt is een snelle oplossing voor een drukke dag, maar vanuit voedingsoogpunt is het meestal geen gezonde keuze. Hoewel het vult, bevatten deze maaltijden vaak verborgen ingrediënten die op de lange termijn minder goed voor je zijn.

Een groot nadeel van kant-en-klare bami is het hoge zoutgehalte. Fabrikanten gebruiken veel zout en smaakversterkers om de maaltijd langer houdbaar te maken en de smaak te intensiveren. Eén portie kan al snel meer dan de helft van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid zout bevatten, wat bijdraagt aan een hogere bloeddruk en vochtretentie.

Daarnaast schort het vaak aan de hoeveelheid groenten. Een gezonde maaltijd hoort minimaal 250 gram groenten te bevatten, terwijl een gemiddeld bakje bami vaak niet verder komt dan een paar snippers kool, een beetje prei en wat wortel. Ook worden er vaak goedkope plantaardige oliën gebruikt voor het bakken van de mie, wat de hoeveelheid verzadigd vet onnodig verhoogt.

Ook de glykemische index van de gebruikte noedels speelt een rol. De bami is meestal gemaakt van witte bloem, wat zorgt voor snelle pieken in je suikerspiegel en weinig vezels biedt. Wil je de maaltijd toch eten? Je kunt deze gezonder maken door zelf extra groenten te roerbakken en toe te voegen. Kies ook bij voorkeur voor varianten met een gunstiger Nutri-Score, hoewel zelf koken met volkoren noedels en verse ingrediënten altijd de meest voedzame optie blijft.