Wat zijn de minst gezonde noten?
Hoewel noten over het algemeen bekendstaan als een gezonde bron van vetten en eiwitten, zit er onderling veel verschil in de voedingswaarde. Als we kijken naar de 'minst gezonde' opties, draait het vooral om de calorie-inhoud en de verhouding van verzadigde vetten.
De macadamianoot voert vaak de lijst aan als het gaat om het hoogste vet- en caloriegehalte. Hoewel deze vetten grotendeels enkelvoudig onverzadigd zijn, tikt een klein handje al snel aan. Voor wie op de lijn let, is dit een noot om met grote mate te consumeren. Ook pecannoten vallen in deze categorie; ze zijn heerlijk romig, maar bevatten relatief weinig eiwitten in vergelijking met de grote hoeveelheid vet die ze leveren.
Een ander aspect is de manier waarop de noot verwerkt is. Cashewnoten zijn op zichzelf prima, maar ze bevatten meer koolhydraten en minder vezels dan bijvoorbeeld amandelen of walnoten. Bovendien worden cashews in de supermarkt vaak gebrand in olie en flink gezouten, wat de gezondheidsvoordelen direct tenietdoet. De minst gezonde noten zijn dan ook niet de natuurlijke varianten, maar de bewerkte versies: borrelnoten, gezouten pinda's en noten met een suikerlaagje of chocolade.
Let bij het kopen altijd op of de noten 'rauw' of 'gebrand' zijn. Gebrande noten zijn vaak in olie gebakken op hoge temperaturen, waardoor sommige vitamines verloren gaan en het vetgehalte stijgt. Kies daarom bij voorkeur voor ongebrande, ongezouten noten om optimaal te profiteren van de voedingsstoffen zonder onnodige en ongezonde toevoegingen.
