Is Nutella slecht voor mensen met lactose-intolerantie?
Voor mensen met een lactose-intolerantie is het belangrijk om te weten dat Nutella inderdaad lactose bevat. Het hoofdingrediënt dat hier verantwoordelijk voor is, is magere melkpoeder. Hoewel de pasta voor het grootste deel uit suiker, palmolie en hazelnoten bestaat, vormt het melkpoeder een essentieel onderdeel van het recept voor de kenmerkende romige textuur en smaak.
Magere melkpoeder bestaat voor ongeveer de helft uit lactose. Omdat Nutella ongeveer 8,7% magere melkpoeder bevat, zit er een meetbare hoeveelheid melksuiker in elk potje. Voor iemand met een ernstige intolerantie kan zelfs een kleine hoeveelheid op een boterham al leiden tot vervelende klachten zoals een opgeblazen gevoel, buikpijn of darmkrampen.
De mate waarin je klachten ervaart, hangt sterk af van je persoonlijke tolerantiedrempel. Sommige mensen kunnen een kleine hoeveelheid lactose verdragen zonder symptomen, terwijl anderen direct reageren op de kleinste sporen. Als je strikt lactosevrij moet eten, is de standaard Nutella dus niet geschikt voor je dieet.
Gelukkig zijn er tegenwoordig uitstekende alternatieven op de markt. Veel biologische winkels en grotere supermarkten verkopen hazelnootpasta's die volledig plantaardig zijn. Deze producten gebruiken vaak een hoger percentage hazelnoten en laten de melkpoeder volledig achterwege, waardoor ze van nature lactosevrij en vaak ook intenser van smaak zijn. Let bij het kopen altijd goed op het etiket en zoek naar de vermelding 'vegan' of 'vrij van zuivel' om zeker te zijn van je zaak.
