Is yoghurt goed in de avond?

Het korte antwoord is: ja, yoghurt kan een uitstekende keuze zijn om in de avond te eten. Voor veel mensen is het zelfs een van de betere snacks voordat ze naar bed gaan. Het hangt er echter wel sterk vanaf welk type yoghurt je kiest en wat je erin doet. Als chef kijk ik niet alleen naar de smaak, maar ook naar hoe ingrediënten je lichaam beïnvloeden tijdens de nacht.

Bevordering van de slaap

Yoghurt bevat van nature het aminozuur tryptofaan. Dit stofje speelt een cruciale rol bij de aanmaak van serotonine en melatonine, de hormonen die je slaap-waakritme regelen en je helpen ontspannen. Daarnaast bevat yoghurt calcium, wat je hersenen nodig hebben om die tryptofaan effectief te gebruiken. Een klein bakje kan je dus daadwerkelijk helpen om sneller in slaap te vallen.

Spierherstel gedurende de nacht

Een ander groot voordeel, vooral als je kiest voor eiwitrijke varianten zoals Griekse yoghurt of kwark, is de aanwezigheid van caseïne-eiwit. In tegenstelling tot whey-eiwit, dat snel wordt opgenomen, verteert caseïne heel langzaam. Dit betekent dat je lichaam gedurende de nacht constant wordt voorzien van bouwstoffen (aminozuren). Dit is ideaal voor spierherstel en voorkomt dat je 's nachts wakker wordt met een hongergevoel.

Kies de juiste variant

Hoewel yoghurt gezond is, zit er een grote valkuil in de supermarkt: suiker. Veel kant-en-klare vruchtenyoghurts of toetjes met een smaakje zitten boordevol toegevoegde suikers. Als je dit vlak voor het slapen eet, stijgt je bloedsuikerspiegel snel, wat je een energiepiek geeft in plaats van rust. Bovendien slaat je lichaam overtollige suikers in de nacht makkelijker op als vet.

De beste keuze is een ongezoete, natuurlijke yoghurt, zoals:

• Volle of halfvolle Griekse yoghurt
• Naturel kwark
• Skyr

Mogelijke nadelen voor de maag

Er is wel een uitzondering. Omdat yoghurt zuur is, kan het bij sommige mensen brandend maagzuur of reflux veroorzaken als ze direct na het eten gaan liggen. Als je hier gevoelig voor bent, is het verstandig om de yoghurt minimaal een uur voordat je naar bed gaat te eten, of te kiezen voor een minder zure variant. Ook mensen met een lactose-intolerantie moeten uiteraard oppassen, al wordt gefermenteerde zuivel zoals yoghurt vaak beter verdragen dan gewone melk.

Kortom: een bakje pure Griekse yoghurt is een voedzame, slaapbevorderende avondsnack, zolang je de suikerpot maar laat staan.