Wat is het ontbijt met de minste calorieën?

Als je strikt kijkt naar het absolute minimum aantal calorieën, dan is het antwoord technisch gezien water, zwarte koffie of thee zonder suiker. Deze dranken bevatten namelijk nul tot verwaarloosbaar weinig calorieën. Dit wordt vaak toegepast bij 'intermittent fasting', waarbij het ontbijt wordt overgeslagen om de calorie-inname te beperken.

Ben je echter op zoek naar een maaltijd waar je daadwerkelijk op kunt kauwen, dan verschuift de focus naar voedingsmiddelen met een zeer lage energiedichtheid en een hoog watergehalte. Hier zijn de opties met de minste calorieën die je als ontbijt kunt beschouwen:

Bleekselderij en Komkommer

Groenten bestaan voor het grootste deel uit water en vezels. Een ontbijt van enkele stengels bleekselderij of schijfjes komkommer levert nauwelijks energie op:

• Bleekselderij: Ongeveer 14 calorieën per 100 gram.
• Komkommer: Ongeveer 16 calorieën per 100 gram.

Hoewel dit het laagst in calorieën is, biedt het weinig verzadiging en essentiële voedingsstoffen om de dag energiek te starten.

Grapefruit

Een halve grapefruit is een klassieker in caloriearme diëten. Het bevat ongeveer 40 tot 50 calorieën en levert direct een flinke dosis vitamine C. De bittere smaak kan bovendien helpen om de trek in zoetigheid te verminderen.

Eiwitomelet met spinazie

Als je kijkt naar een balans tussen extreem weinig calorieën en toch enige voedingswaarde, dan is het wit van een ei de kampioen. Het eigeel bevat de meeste calorieën en vetten, terwijl het eiwit puur proteïne is.

• Eiwit van 1 ei: Slechts 17 calorieën.
• Handje spinazie: Ongeveer 7 calorieën.

Een omelet gemaakt van drie eiwitten met wat spinazie komt uit op nog geen 60 calorieën, maar vult vele malen beter dan alleen groente of fruit.

Magere Kwark

Voor zuivelliefhebbers is magere kwark de beste keuze. 100 gram magere kwark bevat circa 50 calorieën. Het is rijk aan eiwitten, wat zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel, waardoor je later op de ochtend minder snel gaat snacken.

Conclusie voor de keuken

Hoewel groenten zoals komkommer de absolute winnaar zijn qua getallen, is het culinair en voedingstechnisch verstandiger om te kiezen voor eiwitten. Een ontbijt met de minste calorieën dat je lichaam ook daadwerkelijk voedt, is een combinatie van eiwitten (zoals eiwit of magere kwark) met waterrijke groenten of rood fruit (zoals aardbeien). Gebruik verse kruiden en specerijen in plaats van sauzen of suiker om smaak toe te voegen zonder de calorieën te verhogen.