Wat kost 2 kilo mosselen?
De prijs van een bak met 2 kilo mosselen is niet vaststaand en varieert doorgaans tussen de €10,00 en €25,00. Dit lijkt wellicht een breed prijsbereik, maar de uiteindelijke kosten zijn sterk afhankelijk van verschillende factoren zoals de sortering, het verkoopkanaal en het seizoen.
De invloed van sortering op de prijs
De belangrijkste factor die bepaalt wat je aan de kassa afrekent, is het formaat van de mossel, oftewel de sortering. Mosselen worden ingedeeld op basis van de grootte van de schelp en het vleesgewicht. Hoe groter de mossel, hoe hoger de prijs per kilo doorgaans ligt.
- Extra: Dit is de kleinste gangbare maat. Deze zijn vaak het voordeligst en kosten gemiddeld tussen de €10,00 en €14,00 per 2 kilo.
- Super en Imperial: Dit is de middenklasse en de meest populaire keuze voor een klassieke mosselpan. Reken hierbij op een prijs tussen de €15,00 en €19,00.
- Jumbo en Goudmerk: Dit zijn de grootste en meest vlezige exemplaren met het hoogste visgewicht. Voor deze premium kwaliteit betaal je vaak meer dan €20,00 per bak.
Supermarkt versus visspeciaalzaak
Waar je de mosselen koopt, maakt een aanzienlijk verschil. Supermarkten kunnen door grootschalige inkoop vaak scherpere prijzen hanteren. Vooral tijdens het hoogseizoen zie je in de supermarkt regelmatig aanbiedingen waarbij een bak van 2 kilo soms voor minder dan een tientje wordt verkocht. Bij de visspeciaalzaak ligt de prijs vaak iets hoger, maar daar mag je rekenen op een zeer strenge selectie op versheid, minder breuk en vaak een iets exclusievere sortering.
Herkomst en seizoen
Ook de herkomst speelt een rol. De echte Zeeuwse bodemcultuurmosselen zijn vaak iets prijziger dan hangcultuurmosselen of geïmporteerde varianten uit bijvoorbeeld Ierland of Denemarken. Daarnaast zijn de prijzen bij de start van het seizoen vaak wat hoger door de enorme vraag. Naarmate het seizoen vordert en het aanbod stabiel is, zie je de prijzen vaak normaliseren. Voor een gemiddelde maaltijd voor twee personen (2 kilo is de standaard richtlijn) kun je in een normaal seizoen uitgaan van ongeveer €15,00 tot €18,00.
