Wat te doen met oude olijfolie?

Heb je een fles olijfolie achter in de kast gevonden die de houdbaarheidsdatum heeft overschreden? Voordat je besluit wat je ermee doet, is het belangrijk om eerst te bepalen wat de staat van de olie is. De datum op de fles is vaak een 'ten minste houdbaar tot'-datum, wat betekent dat de kwaliteit na die datum achteruit kan gaan, maar het product niet direct onveilig is.

Eerst testen: Is de olie ranzig?

Giet een klein beetje olie op een lepel en ruik eraan. Goede olijfolie ruikt fruitig, grassig of kruidig. Oude olijfolie die bedorven (ranzig) is, heeft een hele specifieke geur die doet denken aan waskrijtjes, oude walnoten of zelfs verf. Als de olie zo ruikt, moet je hem absoluut niet meer gebruiken voor consumptie. De smaak is dan onaangenaam en de gezonde eigenschappen zijn verdwenen.

Ruikt de olie nog neutraal of slechts een beetje vlak, maar niet vies? Dan kun je deze vaak nog prima gebruiken om in te bakken. Door de verhitting gaan de subtiele smaaknuances toch verloren, dus het is zonde om daar je duurste fles voor te gebruiken.

Niet meer eetbaar? Gebruik het in huis

Als de olie echt te oud is om te eten, of als je het zekere voor het onzekere wilt nemen, is weggooien nog steeds zonde. Olijfolie is namelijk een fantastisch huishoudmiddel. Hier zijn een paar manieren om het een tweede leven te geven:

• Houten meubels en snijplanken: Meng twee delen olijfolie met één deel citroensap. Wrijf dit met een zachte doek in je houten meubels of houten snijplanken. Het voedt het hout en laat het weer glanzen.
• Piepende scharnieren: Een paar druppels olie op een piepend deurscharnier werken net zo goed als commerciële smeermiddelen. Veeg overtollige olie wel even weg om vlekken te voorkomen.
• Leren schoenen of tassen: Oude olie kan uitgedroogd leer weer soepel maken. Test dit wel altijd eerst op een onopvallend plekje, want het leer wordt er iets donkerder van.
• Lijm- en verfresten: Heb je stickerresten op een potje of verf op je handen na het klussen? Wrijf het in met olijfolie, laat het even intrekken en je wast het er zo af.
• RVS laten blinken: Doe een klein beetje olie op een stuk keukenpapier en wrijf hiermee over je roestvrijstalen afzuigkap of koelkastdeur. Het verwijdert vingerafdrukken en laat een mooie beschermlaag achter.

Verzorging

Zolang de olie niet heel sterk ranzig ruikt, kun je het ook gebruiken voor lichaamsverzorging. Het is een uitstekende basis voor een haarmasker (vooral voor droge punten) of om je nagelriemen mee in te vetten. Meng het met wat grof zeezout of suiker en je hebt een natuurlijke bodyscrub.

Veilig weggooien

Heb je geen toepassing meer voor de olie en wil je er toch vanaf? Giet olijfolie nooit door de gootsteen of het toilet. Vet en olie stollen in de riolering en zorgen voor hardnekkige verstoppingen die lastig en duur zijn om te verhelpen.

De beste manier om oude olie weg te gooien, is door het terug te gieten in de originele verpakking (of een oude melkpak) en deze goed af te sluiten. In veel supermarkten staat een gele container voor het inzamelen van frituurvet en oliën. Hier wordt de olie gerecycled tot biobrandstof. Is er geen inleverpunt in de buurt? Gooi de afgesloten fles dan bij het restafval, maar nooit los in de natuur.