Veroorzaakt gember aambeien?
Het korte antwoord is nee: gember veroorzaakt doorgaans geen aambeien. Er bestaat een wijdverbreid misverstand dat alles wat scherp of pittig smaakt, automatisch leidt tot irritatie aan het einde van het spijsverteringskanaal. Hoewel gember een verwarmend effect heeft en een pittige toets aan gerechten geeft, werkt het fysiologisch heel anders dan bijvoorbeeld chilipepers.
Het verschil tussen gember en chilipepers
De verwarring ontstaat vaak door de associatie met capsaïcine, de stof die chilipepers hun hitte geeft. Capsaïcine wordt niet volledig afgebroken door het lichaam, waardoor het bij het verlaten van het lichaam voor een branderig gevoel en irritatie kan zorgen bij mensen die gevoelig zijn voor aambeien. Gember daarentegen dankt zijn scherpte aan gingerol. Deze stof wordt door het lichaam anders verwerkt en veroorzaakt zelden de ‘afterburn’ die men bij zware pepers ervaart.
Gember kan juist helpen
In de culinaire wereld en de voedingsleer wordt gember juist vaak geprezen om zijn positieve invloed op de buik. Een van de hoofdoorzaken van aambeien is obstipatie (verstopping) en het harde persen dat daarmee gepaard gaat. Gember staat erom bekend de spijsvertering te stimuleren en de darmperistaltiek – de knijpende beweging van de darmen – te bevorderen.
Door regelmatig gember in je gerechten te verwerken of verse gemberthee te drinken, kun je de spijsvertering soepel houden. Een soepele stoelgang vermindert de druk op de aderen rond de anus aanzienlijk, waardoor de kans op het ontstaan of verergeren van aambeien juist kleiner wordt.
Alles met mate
Hoewel gember op zichzelf geen aambeien veroorzaakt, geldt in de keuken altijd de gouden regel: overdaad schaadt. Het consumeren van extreme hoeveelheden rauwe gember kan bij sommige mensen leiden tot maagzuur of diarree. Omdat frequente diarree ook irritatie kan veroorzaken in de anale streek, is het verstandig om gember als smaakmaker te gebruiken en niet te overdrijven. Bij normaal culinair gebruik is gember echter een veilige en zelfs bevorderlijke keuze voor je darmgezondheid.
