Welke noten zijn dikmakend?
Zijn noten dikmakers?
Het antwoord op deze vraag is genuanceerd. In de basis bevatten bijna alle noten veel calorieën en vetten. Dit betekent dat als je er onbeperkt van eet, je inderdaad in gewicht kunt aankomen. Echter, de vetten in noten zijn grotendeels onverzadigde vetten. Dit zijn gezonde vetten die je lichaam nodig heeft. Bovendien zorgen de eiwitten en vezels in noten voor een langdurig verzadigd gevoel, waardoor je over de dag heen vaak minder andere dingen snoept.
Om te bepalen welke noten de meeste calorieën leveren, kijken we naar de voedingswaarde per 100 gram. Hieronder vind je een overzicht, van de meest 'dikmakende' naar de lichtere varianten.
De caloriebommen: Macadamia en Pecan
Als we puur naar de hoeveelheid calorieën kijken, staat de macadamianoot stijf bovenaan. Deze romige noot bestaat voor een heel groot deel uit vet en tikt al snel de 720 tot 750 calorieën per 100 gram aan. Direct daarna volgen de pecannoten (ongeveer 700 kcal) en walnoten (ongeveer 650-675 kcal). Dit zijn noten die je dus het beste met mate kunt eten, bijvoorbeeld slechts een paar stuks door een salade of als garnering.
De middenmoot en lichtere keuzes
Hazelnoten, paranoten en amandelen zitten in de middenmoot qua energiewaarde. Wil je liever een noot die wat 'slanker' is? Dan zijn cashewnoten en pistachenoten betere opties. Deze bevatten relatief wat minder vet en schommelen vaak rond de 550 tot 600 calorieën per 100 gram. Een absolute uitzondering is de kastanje; deze bevat nauwelijks vet maar juist veel zetmeel, en is daardoor veel lichter in calorieën.
Let op de bereiding
Het is belangrijk om te beseffen dat de manier waarop de noot bewerkt is, meer invloed heeft op je gewicht dan de noot zelf. Een 'slanke' cashewnoot die gefrituurd is in olie en bestrooid met veel zout (of nog erger: in een jasje van deeg, de borrelnoot), is vele malen dikmakender dan een rauwe macadamianoot.
De beste keuze maak je door te kiezen voor ongebrande, ongezouten noten. Gebrand betekent dat ze in olie zijn gebakken, terwijl geroosterd (droog in de oven) een beter alternatief is. Zolang je het houdt bij een klein handje (ongeveer 25 gram) per dag, passen bijna alle noten prima in een gezond voedingspatroon zonder dat je er dik van wordt.
