Welk brood eten bij verstopping?

Als je last hebt van verstopping (obstipatie), is de keuze van je brood cruciaal voor het weer op gang brengen van je spijsvertering. Het sleutelwoord hierbij is vezels. Vezels zorgen voor volume in de darmen en houden vocht vast, waardoor de ontlasting soepeler wordt en makkelijker het lichaam kan verlaten. Het eten van witbrood of brood gemaakt van bloem kun je beter vermijden, omdat hier de meeste vezels zijn uitgezeefd.

Kies voor 100% volkorenbrood

De allerbeste keuze is ongetwijfeld volkorenbrood. In Nederland is de term 'volkoren' wettelijk beschermd; dit mag alleen op de verpakking staan als de hele graankorrel (de meelkern, de kiem en de zemel) is gebruikt. Juist in die zemel zitten de meeste vezels. Dit helpt je darmen actief te blijven en werkt als een soort 'bezem' door je spijsverteringskanaal.

Roggebrood en Zuurdesem

Naast standaard volkorenbrood zijn er nog twee uitstekende opties:

• Roggebrood: Dit is een krachtpatser als het gaat om vezels. Vooral het donkere, stevige Friese roggebrood bevat enorm veel vezels per snee. Het geeft snel een verzadigd gevoel en stimuleert de darmwerking zeer efficiënt.
• Zuurdesembrood (volkoren): Door het lange fermentatieproces bij zuurdesem worden de granen alvast een beetje 'voorverteerd' door melkzuurbacteriën. Dit maakt het brood vaak makkelijker verteerbaar voor mensen met gevoelige darmen, terwijl je wel profiteert van de vezels.

Vergeet niet te drinken

Er is één belangrijke regel als je meer vezelrijk brood gaat eten: drink voldoende water. Vezels werken als een spons; ze nemen vocht op. Als je veel volkorenbrood eet maar te weinig drinkt, kan de verstopping juist verergeren omdat de vezelmassa te droog en hard wordt. Zorg dus dat je bij je boterham altijd een groot glas water of thee drinkt.

Pas op voor 'bruin' brood

Laat je in de supermarkt of bij de bakker niet misleiden door de kleur. Niet elk donkerbruin brood is gezond of vezelrijk; soms wordt witbrood simpelweg donker gekleurd met gebrande mout. Kijk dus altijd of het woord 'volkoren' expliciet wordt genoemd of vraag ernaar bij de bakker. Brood met extra toevoegingen zoals lijnzaad, zonnebloempitten of noten is ook een slimme keuze, omdat de oliën in deze zaden de stoelgang extra kunnen versoepelen.