Shortbread Koekjes

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
2. Stap 2 Mix de boter, suiker en het vanille-extract tot een romig geheel.
3. Stap 3 Voeg poedersuiker en zout toe en mix tot het opgenomen is.
4. Stap 4 Voeg als laatste bloem toe en kneed het tot een stevig deeg.
5. Stap 5 Vorm het deeg tot een rechthoek (het formaat van de koekjes), wikkel het in folie en laat het minstens een uur rusten in de koelkast.
6. Stap 6 Gebruik een scherp mes om plakjes van 1 centimer dik te snijden.
7. Stap 7 Plaats de plakjes met minstens een centimeter tussenruimte op een bakplaat bekleed met bakpapier.
8. Stap 8 Gebruik een vork of een prikker om een patroon van gaatjes in de bovenkant te prikken.
9. Stap 9 Bak ongeveer 10 minuten. Draai de bakplaat halverwege het bakken om.
10. Stap 10 Verplaats naar een rooster om af te laten koelen.