Zwarte Bonensoep

Bereiding

1. Stap 1 Voeg de olie en ui toe aan een soeppan en fruit deze op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten, tot het lichtbruin begint te worden.
2. Stap 2 Roer de knoflook erdoor en voeg daarna de bouillon, tomatenblokjes, bonen, groene chilipepers, rode paprika en kruiden toe.
3. Stap 3 Breng de soep op hoog vuur aan de kook. Dek de pan af met het deksel en laat deze een klein beetje open, verlaag het vuur en laat 8-10 minuten sudderen.
4. Stap 4 Gebruik een staafmixer of een blender om het grootste deel van de soep te pureren tot een gladde massa, maar laat het een beetje grof.
5. Stap 5 Roer het limoensap erdoorheen en breng eventueel op smaak met peper en zout.
6. Stap 6 Serveer de soep zoals hij is of met extra toppings toppings.