Aziatische knoflooknoedels

Bereiding

1. Stap 1 Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de noedels/pasta volgens de verpakking. Als je verse noedels gebruikt, hoef je ze misschien alleen maar te blancheren. Reserveer wat van het kookwater van de pasta, omdat je dat later nodig kunt hebben voor de saus.
2. Stap 2 Verhit ondertussen de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de knoflook toe. Bak gedurende 5 minuten tot deze licht gekarameliseerd is.
3. Stap 3 Roer de kurkuma (als je die gebruikt), oestersaus, sojasaus, suiker en sesamolie erdoor. Blijf 1 minuut roeren en voeg daarna de bosuien toe.
4. Stap 4 Laat de bosuien ongeveer 30 seconden slinken en voeg als laatst de gekookte pasta en Parmezaanse kaas toe. Meng de noedels goed door elkaar.
5. Stap 5 Als de saus te dik is, voeg je een paar eetlepels van het kookwater van de noedels toe om het te verdunnen. Direct serveren.