Griekse reuzenbonen, boterbonen, gele paprika, stukjes tomaat, komkommer, zwarte olijven en verkruimelde feta vormen samen met een lekkere dressing deze heerlijke vegetarische salade,
Ik spoel bonen in tomatensaus uit een blik altijd af. Ik vind de tomatensaus vaak niet echt lekker, maar de saus is sowieso al in de bonen getrokken dus smaken de bonen toch anders dan gewone witte bonen.
Ik spoel bonen in tomatensaus uit een blik altijd af. Ik vind de tomatensaus vaak niet echt lekker, maar de saus is sowieso al in de bonen getrokken dus smaken de bonen toch anders dan gewone witte bonen.
Deze Griekse bonensalade is een voedzame keuze, rijk aan vezels en vitaminen dankzij de overvloed aan groenten zoals paprika, tomaat en komkommer, en peulvruchten zoals reuzenbonen en boterbonen. De dressing met olijfolie voegt gezonde vetten toe. Hoewel feta en een beetje honing in de dressing aanwezig zijn, blijft de salade overwegend gezond, zeker omdat de bonen uit blik worden afgespoeld, wat helpt om overtollig zout en suiker te verminderen. Het is een prima bron van plantaardige eiwitten en draagt bij aan een gevarieerd eetpatroon.
| Energie | 494 kcal |
|---|---|
| Vetten | 18.8 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 5.3 g |
| Koolhydraten | 60.2 g |
| waarvan suikers | 12.1 g |
| Vezels | 17.3 g |
| Eiwitten | 22.7 g |
| Zout | 1.4 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept