Tonkatsu schnitzel met gewokte paksoi

(Nog geen beoordelingen)

Tonkatsu is een Japanse schnitzel met een heerlijke saus. Die saus (tonkatsu) is in een Toko te koop, maar waarom zou je dit kopen als je het simpel en zonder moeite thuis zelf kunt maken?

  • Voorbereiding
    20 min
  • Bereiding
    15 min
  • Totaal
    35 min
Tonkatsu schnitzel met gewokte paksoi

Ingrediënten

Aantal porties:
2
  1. VOOR DE SCHNITZEL
  2. VOOR DE TONKATSU SAUS
  3. VOOR DE PAKSOI

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Mes
  • Wok
  • Pannen

Bereiding

  1. Stap 1 Snij de onderkant van de paksoi. Snij het witte deel in boogjes en het groene deel in reepjes. Was beide delen en laat uitlekken. Zet aan de kant.
  2. Stap 2 Kook de rijst volgens de beschrijving op de verpakking.
  3. Stap 3 Roer alles voor de tonkatsu door elkaar en verwarm lichtjes.
  4. Stap 4 Wentel de schnitzels door de bloem, dan door ei en vervolgens door de panko.
  5. Stap 5 Verwarm olie. Bak de schnitzel snel aan beide kanten lichtbruin. Draai het vuur dan lager en braad de schnitzels in 8 minuten gaar en krokant. Keer het vlees af en toe om.
  6. Stap 6 Verwarm wat olie in de wok en fruit de knoflook even. Voeg het witte deel toe en bak knapperig. Voeg het groene deel toe en laat slinken. Voeg de taugé toe met de oestersaus en het scheutje water. Warm alles even goed door. Strooi er de sesam over.
  7. Stap 7 Verdeel de rijst over 2 borden, leg er de paksoi naast enbestrooi met licht geroosterde sesamzaad, vervolgens de schnitzel . Giet wat saus over de schnitzel en garneer met bosui.

Tip

Maak wat meer saus , zodat je ook iets over de rijst kan gieten.

Ik gebruik ketchup met minder suiker.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
  • 133 keer bekeken
  • 1 keer bewaard
  • 26 juni 2024

Tip

Maak wat meer saus , zodat je ook iets over de rijst kan gieten.

Ik gebruik ketchup met minder suiker.

Voedingswaarden

Per portie
Energie 721 kcal
Vetten 16.3 g
waarvan verzadigde vetzuren 3.9 g
Koolhydraten 105 g
waarvan suikers 10.9 g
Vezels 4.2 g
Eiwitten 39 g
Zout 3.9 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account