Name: Ovenschotel met kabeljauw en ander lekkers
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Hollands
Ingredients: 2 kabeljauwfilets van circa 150 gram; 12 zwarte olijven zonder pit gehalveerd; 250 gram smakelijke cherrytomaatjes gehalveerd; 50 gram feta verkruimeld; gemalen 4 seizoenen peper of zwarte peper; 2 klontjes ongezouten roomboter; 1 bosui in wat schuine grotere stukjes; mild paprikapoeder naar smaak; enkele blaadjes bladpeterselie als garnering

Ovenschotel met kabeljauw en ander lekkers

(Nog geen beoordelingen)

Een schoteltje om je vingers bij af te likken. Snel en eenvoudig te maken en de oven doet de rest. Gebakken krieltjes voor erbij en een salade voor de broodnodige vitamientjes.

Voorbereiding

10 min
Bereiding

15 min
Totaal

25 min

Bereiding

Stap 1 Dep de vis goed droog en bestrooi deze aan beide kanten met peper en paprikapoeder (bestrooi eventueel met wat zout, maar feta en olijven bevatten ook al zout).
Stap 2 Kwast een ovenschaal dun in met olijfolie. Leg de vis in de schaal en leg er een klein klontje roomboter bovenop.
Stap 3 Strooi de gehalveerde cherrytomaatjes en olijven over het geheel en verkruimel er de feta over. Verdeel de stukjes bosui.
Stap 4 Zet de ovenschaal voor circa 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. Dit hangt af van de dikte. Het haasje van de kabeljauw vraagt iets meer tijd. Garneer met peterselie.
Stap 5 Kruid de krieltjes naar smaak en bak ze knapperig bruin in een hapjespan. Serveer ze bij de vis.