Airfryer Bloemkool Tacos

Bereiding

1. Stap 1 Meng in een middelgrote kom de ingrediënten voor de sla. Laat intrekken terwijl je de taco's voorbereidt. Regelmatig even roeren.
2. Stap 2 Meng in een andere middelgrote kom de bloem en specerijen en breng op smaak met peper en zout. Voeg amandelmelk toe en roer tot een dik, maar vloeibaar mengsel. Doe de panko in een aparte kom.
3. Stap 3 Doop de bloemkoolroosjes in het melk- en bloemmengsel, schudt overtollig mengsel eraf en wentel ze vervolgens door de panko.
4. Stap 4 Plaats de gecoate bloemkool in batches in de mand van de airfryer en spuit ze in met bakspray. Bak op 200°C gedurende 15 minuten, halverwege even husselen en opnieuw inspuiten.
5. Stap 5 Meng in een kleine kom de vegan mayonaise, sriracha en ahornsiroop.
6. Stap 6 Beleg een tortilla met de gebakken bloemkool, avocado, ingelegde sla, koriander en een beetje sriracha mayo. Serveer met limoenpartjes.