Ham, champignon en spinazie frittata

(Nog geen beoordelingen)

Probeer eens deze vullende frittata die laag in calorieën is en waarmee je het gegarandeerd tot de lunch volhoudt. Bewaar de helft in de koelkast voor de volgende dag als je voor één kookt.

Voorbereiding

4 min
Bereiding

9 min
Totaal

13 min

Ham, champignon en spinazie frittata — Een frittata is een Italiaanse omelet die wordt gebakken met een verscheidenheid aan ingrediënten zoals groenten, kaas en vlees, en vervolgens in de oven wordt afgemaakt.

Ingrediënten

Aantal porties:

1 theelepel olie
80 gram kastanjechampignons, gesneden
50 gram ham, in blokjes
80 gram zak spinazie
4 middelgrote eieren, geklopt
1 eetlepel geraspte cheddar

Bereiding

Stap 1 Verwarm een bovengrill op de hoogste stand.
Stap 2 Verhit ondertussen de olie in een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak 2 minuten tot ze grotendeels zacht zijn.
Stap 3 Roer de ham en spinazie erdoor en bak nog 1 minuut totdat de spinazie is geslonken. Breng goed op smaak met zwarte peper en een snufje zout.
Stap 4 Verlaag het vuur en giet de eieren erover. Laat ongestoord bakken gedurende 3 minuten totdat de eieren grotendeels gestold zijn.
Stap 5 Strooi de kaas erover en zet de pan 2 minuten onder de grill. Serveer warm of koud.