Ik kreeg koffievisite en wilde toch zelf iets op tafel zetten wat nog een beetje "gezond" was. Een kruidkoek zonder boter, met een vulling bestaande uit cranberry-compote en gedroogde cranberry's.
Gebruik je een cakevorm van 25 cm verdubbel dan de ingredienten.
De koek is na een dag nog lekkerder.
De koek kan niet mislukken.
Gebruik je een cakevorm van 25 cm verdubbel dan de ingredienten.
De koek is na een dag nog lekkerder.
De koek kan niet mislukken.
Deze kruidkoek scoort in het midden omdat het zowel plus- als minpunten heeft. Het gebruik van magere yoghurt in plaats van boter en de toevoeging van walnoten zijn positief, wat zorgt voor minder verzadigd vet en meer gezonde voedingsstoffen. Echter, de totale hoeveelheid suiker is vrij hoog door de combinatie van basterdsuiker, cranberry-compôte en gedroogde cranberry's. Ook het gebruik van witte bloem, die weinig vezels bevat, maakt dit meer een bewuste traktatie dan een echt gezond tussendoortje.
| Energie | 154 kcal |
|---|---|
| Vetten | 3.6 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0.4 g |
| Koolhydraten | 26.7 g |
| waarvan suikers | 16.6 g |
| Vezels | 1.4 g |
| Eiwitten | 2.6 g |
| Zout | 0.1 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept