Kruidkoek met cranberry-compôte, gedroogde cranberry's en walnoten

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet de cakevorm in of bekleed de vorm met bakpapier.
2. Stap 2 Meng bloem, basterdsuiker, bakpoeder, speculaaskruiden, zout en yoghurt door elkaar met een mixer. Roer de gehakte walnoten, cranberry-compôte en gedroogde cranberry's er met een houten lepel door.
3. Stap 3 Doe het deeg over in de vorm. Garneer de koek met de walnoten.
4. Stap 4 Zet de koek gedurende 60 minuten in het midden van de op 175 graden voorverwarmde oven, Prik dan met een satéprikker in de koek. Komt de prikker er schoon uit dan is de koek klaar en kan hij uit de oven gehaald worden.