Kip haasjes in roomsaus met een Italiaanse tintje

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olijfolie in een hapjespan en voeg de kiphaasjes toe. Bak ze om en om mooi bruin en bijna gaar. Haal uit de pan en zet apart.

   1. 
      olijfolie 1,5 el
   2. 
      kipfilethaasjes 250 g
2. Stap 2 Voeg de ui en de knoflook toe aan het overgebleven vet en fruit enkele minuten.

   1. 
      ui 1 st
   2. 
      knoflook 1 teen
3. Stap 3 Voeg in porties de spinazie toe en laat slinken.

   1. 
      spinazie 350 g
4. Stap 4 Voeg de zongedroogde tomaatjes, kappertjes, oregano, olijven, Grana Padano de soja room toe en verkruimel er het stukje bouillon overheen. Roer goed door.

   1. 
      zongedroogde tomaten in olie 50 g
   2. 
      kappertjes 1 tl
   3. 
      gedroogde oregano 1 tl
   4. 
      zwarte olijven 6 st
   5. 
      grana padano 20 g
   6. 
      kippenbouillonblokje minder zout 0,25 st
   7. 
      kookroom soja 200 ml
5. Stap 5 Leg de kip haasjes erbij en laat de saus iets indikken. Garneer met basilicum en eventueel de tomaatjes en serveer met een pasta naar keuze.

   1. 
      basilicum
   2. 
      kerstomaat