Rijst Ovenschotel met champignons haricot verts en tomaat

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de olie in een hapjespan en fruit de ui en de knoflook enkele minuten aan.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      ui 1 st
   3. 
      knoflook 2 teentjes
2. Stap 2 Voeg de champignons toe en bak ze circa 5 minuten mee.

   1. 
      champignons 250 g
3. Stap 3 Voeg vervolgens de boontjes, de gedroogde kruiden en de rijst toe en roer even alles door.

   1. 
      haricots verts 125 g
   2. 
      gemalen rozemarijn 1 tl
   3. 
      gedroogde oregano 1 tl
   4. 
      witte rijst met extra vezels 100 g
4. Stap 4 Als laatste de bouillon en de stukjes gepelde tomaten. Breng alles op smaak met flink wat peper uit de molen . ( eventueel zout )

   1. 
      water 200 ml
   2. 
      groentebouillonblokje minder zout 0,5 st
   3. 
      tomaten gepeld 200 g
   4. 
      peper
5. Stap 5 Stort alles in een ovenschaal. Kijk of de rijst en groente onder het vocht zijn, voeg anders een scheut water toe.
6. Stap 6 Bestrooi met de kaas en zet voor 30 - 35 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden totdat de rijst gaar en de kaas gesmolten is.

   1. 
      geraspte kaas 40 g