Servische Bonenpot met rundvlees uit de slowcooker

Bereiding

1. Stap 1 Was de witte bonen en zet de bonen een nacht in de week in 1,5 liter water.

   1. 
      gedroogde witte bonen 250 g
2. Stap 2 Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin het vlees - in gedeelten - aan alle kanten bruin. Doe het vlees in de slowcooker.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      magere runderlappen 400 g
3. Stap 3 Bak in het overgebleven vet de uien, knoflook en het laurierblad een paar minuten. Bak de blokjes winterpeen en het tomatenpuree even mee. Doe dit bij het vlees in de slowcooker.

   1. 
      ui 1 st
   2. 
      knoflook 2 teentjes
   3. 
      laurierblad 2 st
   4. 
      winterpeen 2 st
   5. 
      tomatenpuree 2 el
4. Stap 4 Doe de voorgeweekte witte bonen met het weekwater erbij in de slowcooker. Meng de majoraan, paprikapoeder(s), cayennepeper en azijn erdoor.

   1. 
      gedroogde witte bonen 250 g
   2. 
      gedroogde marjolein 1 el
   3. 
      paprikapoeder 1 el
   4. 
      paprikapoeder gerookt 0,5 el
   5. 
      gemalen cayennepeper 0,5 tl
   6. 
      witte natuurazijn 0,5 el
5. Stap 5 Zet de slowcooker op low en laat de soep ongeveer 6 tot 7 uur zachtjes garen. Voeg vlak voor het einde de dunne plakjes worst toe. Maak de soep eventueel nog op smaak met peper en zout.

   1. 
      chorizo 100 g
   2. 
      peper
   3. 
      zout