Winterwarme ovenschotel met zalm, spinazie en krieltjes

Bereiding

1. Stap 1 Snij de krieltjes goed in gelijke stukken en kook ze in water in circa 8 minuten voor. Giet af en laat uitlekken.

   1. 
      vastkokende krieltjes 300 g
2. Stap 2 Leg de krieltjes op de bodem van een dun met olijfolie ingekwaste ovenschotel.

   1. 
      vastkokende krieltjes 300 g

   
3. Stap 3 Verhit een klein scheutje olijfolie in een grote pan, voeg de spinazie in porties toe en laat slinken.

   1. 
      olijfolie
   2. 
      spinazie 400 g
4. Stap 4 Breng de spinazie op smaak met peper en 0,25 blokje groentebouillon met minder zout. Leg de spinazie op de krieltjes. Daarop de 2 stukken zalm, met peper bestrooid.

   1. 
      peper
   2. 
      groentebouillonblokje minder zout 0,25 st
   3. 
      zalmfilet 2 st
   4. 
      peper

   
5. Stap 5 Klop de room met de mosterd tot een saus, breng extra op smaak met peper en tijm en giet dit gelijkmatig over de ingrediënten in de ovenschotel.

   1. 
      kookroom 100 ml
   2. 
      milde mosterd 1,5 el
   3. 
      peper
   4. 
      gedroogde tijm
6. Stap 6 Bestrooi met de kaas en zet voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Daarna eventueel nog 5 minuten onder de grill voor een knapperig bruin korstje.

   1. 
      emmentaler kaas 40 g