Romanesco ovenschotel met oesterzwammen

Prijs: € 10,86 Recept / € 5,43 Per portie
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Een lekkere vegetarische ovenschotel van romanesco (de puntige groene bloemkool) met oesterzwammen en lente-uitjes. Gegratineerd met een dun laagje kaas.

  • Voorbereiding
    15 min
  • Bereiding
    15 min
  • Totaal
    30 min

Ingrediënten

Aantal porties:
2

Benodigdheden

  • Pan
  • Koekenpan
  • Vergiet
  • Ovenschaal

Prijs per supermarkt

Altijd de laagste prijs? Bekijk dan snel welke supermarkt de goedkoopste ingrediënten aanbiedt!

  • Dirk Dirk
    € 10,86
  • Spar Spar
    € 10,92
  • Albert Heijn Albert Heijn
    € 11,65

Bereiding

  1. Stap 1 Was de romanesco, verdeel in roosjes en kook de romanesco beetgaar. Laat de romanesco goed uitlekken in een vergiet.
    1. Romanesco ingredient icon
      romanesco 1 st
  2. Stap 2 Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de reepjes oesterzwammen lichtbruin en een beetje knapperig. Bak de knoflook en lenteuitjes een paar minuten mee.
    1. Olijfolie ingredient icon
      olijfolie 2 el
    2. Oesterzwammen ingredient icon
      oesterzwammen 200 g
    3. Bosui ingredient icon
      bosui 4 st
    4. Knoflook ingredient icon
      knoflook 1 teentje
  3. Stap 3 Leg de roomkaas erbij en blus af met de witte wijn. Laat de kaas in de wijn smelten. Voeg de goed uitgelekte romanesco toe. Maak op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Meng alles goed door elkaar.
    1. Roomkaas ingredient icon
      roomkaas 25 g
    2. Droge witte wijn ingredient icon
      droge witte wijn 125 ml
    3. Romanesco ingredient icon
      romanesco 1 st
    4. Peper ingredient icon
      peper
    5. Zout ingredient icon
      zout
    6. Nootmuskaatpoeder ingredient icon
      nootmuskaatpoeder
  4. Stap 4 Doe de romanesco over in een ovenschaal. Strooi de geraspte kaas erover (het moet maar een dunne laag kaas zijn). Zet de schaal onder de ovengrill tot de kaas is gesmolten.
    1. Geraspte kaas ingredient icon
      geraspte kaas 30 g
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Tip

In plaats van romanesco is deze schotel ook lekker met bloemkool of broccoli.

Scheur de oesterzwammen in reepjes in plaats van ze te snijden.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
Petra
Petra
638 recepten
  • Donateur
  • Chef
  • Ingestuurde foto's
  • Reacties
  • Beoordelingen
  • 619 keer bekeken
  • 1 keer bewaard
  • 3 oktober 2025

Tip

In plaats van romanesco is deze schotel ook lekker met bloemkool of broccoli.

Scheur de oesterzwammen in reepjes in plaats van ze te snijden.

Voedingswaarden

Per portie
8 / 10
Zeer gezonde keuze

Deze ovenschotel is een uitstekende keuze dankzij de grote hoeveelheid groenten. Romanesco, oesterzwammen en lente-ui leveren volop vitamines, mineralen en vezels. Het gerecht is koolhydraatarm en licht verteerbaar. De toevoeging van roomkaas, geraspte kaas en een scheutje wijn verhoogt wel het gehalte aan verzadigd vet en calorieën, maar de gebruikte hoeveelheden zijn bescheiden. Alles bij elkaar genomen is dit een zeer gezonde en voedzame maaltijd die vooral uitblinkt door de rijkdom aan groenten.

Energie 244 kcal
Vetten 9.5 g
waarvan verzadigde vetzuren 4.9 g
Koolhydraten 20.4 g
waarvan suikers 4.4 g
Vezels 6.9 g
Eiwitten 12.3 g
Zout 0.5 g

Vergelijk supermarktprijzen

Selecteer de ingrediënten die je nog niet in huis hebt en ontdek waar je op dit moment het goedkoopst je boodschappen kunt doen.

Romanesco
Romanesco
Olijfolie
Olijfolie
Oesterzwammen
Oesterzwammen
Bosui
Bosui
Knoflook
Knoflook
Roomkaas
Roomkaas
Peper
Peper
Zout
Zout
Nootmuskaatpoeder
Nootmuskaatpoeder
Droge witte wijn
Droge witte wijn
Geraspte kaas
Geraspte kaas
Totaal € 10,86 € 10,92 € 11,65 € 11,69 € 11,82

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account