Koreaans Licht Pittig Stoofje Met Noedels

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olie in een hapjes pan, voeg het vlees ( op kamertemperatuur ) toe en bak het in enkele minuten rondom bruin. Haal uit de pan en zet even opzij.

   1. 
      olijfolie 1,5 el
   2. 
      riblap 250 g
2. Stap 2 Voeg zo nodig nog een likje olie toe en fruit de ui enkele minuten.

   1. 
      ui 1 st
3. Stap 3 Voeg vervolgens de gember, knoflook, gochujang pasta, coco aminos en de rijstazijn toe, fruit even mee, zodat de smaken zich kunnen mengen.

   1. 
      gember 2 cm
   2. 
      knoflook 2 teentjes
   3. 
      gochujang chilipasta 10 g
   4. 
      kokos aminos 1,5 el
   5. 
      rijstazijn 15 ml
4. Stap 4 Blus met de bouillon, voeg het vlees toe, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 3 uur zachtjes sudderen met het deksel op de pan.

   1. 
      runderbouillon 300 ml
   2. 
      riblap 250 g

   
5. Stap 5 Kook de udon noedels volgens de bereiding op de verpakking. Zet de paksoi, bosui en garnering klaar.

   1. 
      udon noedels 120 g
   2. 
      paksoi 1 st
   3. 
      bosui 100 g

   
6. Stap 6 Voeg de witte reepjes van de paksoi toe, laat circa 2 minuten pruttelen, vervolgens het groene deel erbij en laat slinken.

   1. 
      paksoi 1 st

   
7. Stap 7 Verdeel de noedels over 2 borden en de stoof erbovenop.