Mexicaans gebakken rijst

Bereiding

1. Stap 1 Kook de rijst volgens de beschrijving op de verpakking gaar, giet af en laat geheel afkoelen.

   1. 
      witte rijst met extra vezels 100 g
2. Stap 2 Verhit de olie in een hapjespan en bak de met peper naar smaak bestrooide kip stukjes gaar en bruin. Haal uit de pan en zet opzij.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      kipfilet 175 g
   3. 
      peper
3. Stap 3 Voeg de Mexicaanse wok groente met de Tex Mex kruidenmix en de knoflook toe en bak enkele minuten.

   1. 
      roerbakgroente mexicaans 400 g
   2. 
      tex mex kruidenmix 5 g
   3. 
      knoflook 1 teentje
4. Stap 4 Roer een sausje van de Hüttenkäse of kwark, Chilipoeder en 1 tl limoensap. Proef voeg zo nodig nog wat toe.

   1. 
      cottage cheese 50 g
   2. 
      chilipoeder
   3. 
      limoensap 1 tl

   
5. Stap 5 Voeg in porties de rijst toe bak knapperig. Voeg als alle rijst in de pan zit er de kip stukjes aan toe en warm ze mee.

   1. 
      witte rijst met extra vezels 100 g
   2. 
      kipfilet 175 g
6. Stap 6 Verdeel over 2 borden en garneer met een dot saus en een partje limoen .

   1. 
      limoen