Surinaamse Roti

Bereiding

1. Stap 1 Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verwarm de olijfolie in een grote wok en fruit de ui en knoflook eventjes aan.
2. Stap 2 Snijd de kip in blokjes. Haal de ui en knoflook uit de pan en bak de kip tot de zijkanten dichtgeschroeid zijn. De kip hoeft nog niet helemaal gaar te zijn.
3. Stap 3 Schil en snijd de aardappels in blokjes. Doe de ui, knoflook en aardappels samen met de masala kruiden bij de kip en bak alles goed aan.
4. Stap 4 Voeg nu beetje bij beetje de bouillon toe. Let op dat het gerecht niet helemaal onder water moet komen te staan.
5. Stap 5 Voeg de madame jeanette peper in zijn geheel toe en proef regelmatig of het nog naar wens smaakt. Als het te pittig wordt of de peper openbreekt moet je hem er direct uit halen.
6. Stap 6 Blijf bouillon toevoegen totdat de aardappels gaar zijn, dit duurt ongeveer 30 tot 40 minuten. Voeg de kouseband 15 minuten voor het einde toe.
7. Stap 7 Kook de eieren hard en warm de roti vellen op in een pan of magnetron.
8. Stap 8 Serveer een rotivel met het kipmengsel en het ei op een bord.