Ovenschotel met zalm, cherrytomaatjes en sperziebonen

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Stap 2 Roer citroensap, olijfolie, peper en een half groentebouillon blokje door elkaar en zet apart. Breng met peper op smaak.

   1. 
      citroensap 0,5 citroen
   2. 
      extra vierge olijfolie 2 el
   3. 
      peper
   4. 
      kruidenbouillonblokje zonder zout 0,5 st
3. Stap 3 Blancheer de sperziebonen 5 minuten, spoel koud en laat uitlekken.

   1. 
      sperziebonen 300 g
4. Stap 4 Meng de tomaatjes, sperziebonen, olijven , de kappertjes de gescheurde basilicum door elkaar en breng op smaak met peper.

   1. 
      kerstomaat 150 g
   2. 
      sperziebonen 300 g
   3. 
      zwarte olijven 4 st
   4. 
      kappertjes 1 tl
   5. 
      basilicum 8 blaadjes
   6. 
      peper

   
5. Stap 5 Leg dat alles in een ovenschaal.
6. Stap 6 Maak ruimte voor de zalm en bestrooi deze met peper uit de molen.

   1. 
      zalmfilet 2 st
   2. 
      peper

   
7. Stap 7 Giet er de dressing overheen.
8. Stap 8 Zet voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
9. Stap 9 Kook ondertussen de gehalveerde krieltjes in water met de andere helft van het bouillonblokje gaar.

   1. 
      vastkokende krieltjes 300 g
   2. 
      kruidenbouillonblokje zonder zout 0,5 st
10. Stap 10 Verdeel de inhoud van de ovenschaal over 2 borden en serveer met de krieltjes.