Kleurrijke tomatensalade met gegrilde tonijn

Bereiding

1. Stap 1 Maak een marinade van de ui, kappertjes, olijven, vier seizoenen peper ( zwarte peper ) olijfolie en de rode wijnazijn. Roer door elkaar en laat een paar minuutjes staan. Verdeel de plakjes tomaat over 2 borden. Bestrooi met peper.

   1. 
      rode ui 0,5 st
   2. 
      kappertjes 1 el
   3. 
      zwarte olijven 10 st
   4. 
      peper
   5. 
      extra vierge olijfolie 1 el
   6. 
      rode wijnazijn 1,5 el
   7. 
      tomaat 2 st

   
2. Stap 2 Verdeel de dressing over de tomaten. Laat 10 minuten intrekken.
3. Stap 3 Werk de salade af met plukjes veldsla en de pecannoten. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden en bak de broodjes volgens de verpakking af.

   1. 
      veldsla 10 plukjes
   2. 
      pecannoten 10 st
   3. 
      afbakbroodje meergranen triangel 2 st
4. Stap 4 Wrijf een grillpan ( of antiaanbakpan ) met olijfolie in .

   1. 
      olijfolie
5. Stap 5 Bestrooi de vis met viskruiden en gril de tonijn niet langer dan 1, 5 minuut per kant. Laat even rusten en leg deze dan op de salade. ( Zelf gemengde specerijen en kruiden voor vis )

   1. 
      tonijnsteak 2 st

   
6. Stap 6 Serveer de broodjes bij de salade. Garneer met wat bladpeterselie.

   1. 
      platte peterselie 1 el