Gebakken kabeljauw met romige orzo, champignons en prei

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Stap 2 Doe de bloem in een kom en breng op smaak met peper en zout.

   1. 
      bloem 3 el
   2. 
      peper
   3. 
      zout
3. Stap 3 Wentel elke kabeljauwfilet door de bloem tot deze gelijkmatig bedekt is.

   1. 
      kabeljauwfilet 4 st
4. Stap 4 Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.

   1. 
      olijfolie 1 el
5. Stap 5 Bak de kabeljauw 2 minuten aan elke kant tot hij goudbruin is.

   1. 
      kabeljauwfilet 4 st
6. Stap 6 Doe de vis over in een ovenschaal met de citroenplakjes erop en de helft van de tijm ertussen.

   1. 
      kabeljauwfilet 4 st
   2. 
      citroen 1 st
   3. 
      tijm 0,25 bosje
7. Stap 7 Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven.
8. Stap 8 Verhit de resterende eetlepel olijfolie in een pan en bak de prei en champignons 5 minuten op middelhoog vuur.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      prei 2 st
   3. 
      champignons 200 g
9. Stap 9 Voeg de orzo, bouillon en resterende tijm toe en kook 10 minuten al roerend op hoog vuur tot de orzo gaar is.

   1. 
      orzo 300 g
   2. 
      groentebouillonblokje minder zout 1 st
   3. 
      water 500 ml
   4. 
      tijm 0,25 bosje
10. Stap 10 Roer de crème fraîche en citroenrasp erdoor. Breng op smaak met peper en zout.

    1. 
       crème fraîche 2 el
    2. 
       citroenschil 1 citroen
    3. 
       peper
    4. 
       zout
11. Stap 11 Serveer de orzo met de gebakken kabeljauw erop, samen met de geroosterde citroenplakjes.