Spaanse bruine bonenschotel

Bereiding

1. Stap 1 Doe de bruine bonen over in een vergiet. Spoel de bonen af met lauwwarm water en laat ze goed uitlekken.

   1. 
      bruine bonen uit pot of blik 400 g
2. Stap 2 Bak de plakjes chorizo in een droge koekenpan aan beide zijden lichtbruin. Haal de chorizo uit de pan. Zet de chorizo even apart.

   1. 
      chorizo 100 g
3. Stap 3 Bak in het vet van de chorizo de gesnipperde uien en de knoflook glazig. Bak de dunne reepjes paprika en het laurierblad mee. Voeg de tomatenpolpa (tomatenblokjes) eraan toe. Doe de plakjes chorizo en de uitgelekte bruine bonen in de saus. Breng alles aan de kook en laat de bruine bonenschotel plm 10 minuten op een lage warmtebron sudderen. Haal het laurierblaadje uit de saus.

   1. 
      ui 2 st
   2. 
      knoflook 3 teentjes
   3. 
      snackpaprika 5 st
   4. 
      laurierblad 1 st
   5. 
      tomatenpulp 200 ml
4. Stap 4 Maak de bonenschotel op smaak met het gerookte paprikapoeder, kurkuma, majoraan, verkruimelde bouillontablet en mosterd. Proef of er nog peper en/of zout bij moet.

   1. 
      paprikapoeder gerookt 1 tl
   2. 
      gemalen kurkuma 1 tl
   3. 
      gedroogde marjolein 1 el
   4. 
      bouillonblokje 1 st
   5. 
      dijon mosterd 1 el
   6. 
      peper
   7. 
      zout