Dit is de soep die Marokkanen traditioneel gebruiken om elke avond tijdens de Ramadan het vasten te verbreken. Breng op smaak met zout, peper, muntblaadjes en kaneel.
De Harira soep is een voedzame en smaakvolle maaltijd die een 8 als gezondheidsscore verdient. Dit komt door de rijke aanwezigheid van peulvruchten zoals kikkererwten en linzen, en diverse groenten (tomaten, ui, selderij), die zorgen voor een uitstekende bron van vezels, vitaminen en mineralen. Het lamsvlees en de eieren leveren hoogwaardige eiwitten. Hoewel lamsvlees wat vetter kan zijn en er boter wordt gebruikt, zijn de hoeveelheden per portie over het algemeen acceptabel binnen een gebalanceerd dieet, en de vele gezonde specerijen dragen positief bij. De kleine hoeveelheid vermicelli heeft een beperkte impact op het geheel, waardoor de soep als een zeer voedzaam gerecht kan worden beschouwd.
| Energie | 467 kcal |
|---|---|
| Vetten | 17 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 6 g |
| Koolhydraten | 50 g |
| waarvan suikers | 7 g |
| Vezels | 13 g |
| Eiwitten | 29 g |
| Zout | 1.5 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept