Peultjes even geblancheerd en vervolgens in de wok met rode punt paprika knoflook en taugé met als Aziatische smaakmaker wat sesamolie en sojasaus en geroosterd sesamzaad. Heerlijk passend bij Licht Pittig Thais Rundvlees met rijst. Een voortreffelijk combinatie volgens onze gasten.
In plaats van sojasaus kun je ook voor ketjap kiezen.
In plaats van sojasaus kun je ook voor ketjap kiezen.
Dit groentegerecht scoort hoog vanwege de rijke mix van peultjes, puntpaprika en taugé, die samen zorgen voor een flinke portie vezels, vitamines en mineralen. De sesamolie en sesamzaadjes voegen gezonde onverzadigde vetten toe en de korte wokbereiding behoudt de voedingsstoffen en de knapperige textuur optimaal. Een klein minpunt is de hoeveelheid zout, die ondanks het gebruik van zoutarme varianten van sojasaus en bouillon toch oploopt. Desondanks is dit een zeer gezonde en verantwoorde keuze als bijgerecht.
| Energie | 184 kcal |
|---|---|
| Vetten | 14.5 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1.8 g |
| Koolhydraten | 10.1 g |
| waarvan suikers | 4 g |
| Vezels | 2.8 g |
| Eiwitten | 4.7 g |
| Zout | 0.8 g |
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept
De groenten waren nog heerlijk knapperig.