Eetrijpe Avocado geprakt met limoen, zure room wat peper en zout. Garnaaltjes in een glaasje, getopt met de avocadoroom en afgewerkt met een blaadje peterselie of koriander.
Vervang de garnaaltjes door gerookte zalmblokjes of 3 cocktail garnalen per persoon.
Vervang de garnaaltjes door gerookte zalmblokjes of 3 cocktail garnalen per persoon.
Deze amuse is een voedzame keuze dankzij de combinatie van gezonde onverzadigde vetten uit de avocado en magere eiwitten uit de garnaaltjes. De toevoeging van limoensap en verse kruiden levert extra vitamines en antioxidanten. Hoewel zure room wat verzadigd vet bevat, is de gebruikte hoeveelheid per persoon zo klein dat het de gezonde basis van dit gerecht nauwelijks beïnvloedt. Het is een lichte, smaakvolle en verantwoorde start van de maaltijd, zolang er met mate zout wordt toegevoegd.
| Energie | 71 kcal |
|---|---|
| Vetten | 5.5 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1 g |
| Koolhydraten | 4 g |
| waarvan suikers | 0.4 g |
| Vezels | 2.1 g |
| Eiwitten | 2.7 g |
| Zout | 0.2 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept