Gevulde Champignon amuse

Bereiding

1. Stap 1 Veeg de champignons schoon en draai er de steeltjes uit.
2. Stap 2 Hak de steeltjes fijn.
3. Stap 3 Verhit de olijfolie in de koekenpan, voeg de champignons toe en bak de boven en de onderkanten 1,5 minuut. Leg ze op keukenpapier om uit te druipen en af te koelen.
4. Stap 4 Bak in de overgebleven olie de gehakte steeltjes.
5. Stap 5 Meng ondertussen de tomaatjes, olijven, en de kappertjes en voeg naar smaak tonijn toe.
6. Stap 6 Schep de gebakken en afgekoelde steeltjes erdoor en breng het geheel op smaak met wat peper.
7. Stap 7 Vul de champignonhoedjes met dit mengsel en serveer op een schaaltje of amuselepels.