Chiffon Cake

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 165 graden C. Was een 25 cm hoge tulbandvorm in heet zeepsop om ervoor te zorgen dat het vetvrij is. Droog goed af.
2. Stap 2 Zeef de bloem, suiker, bakpoeder, maïzena en zout in een kom. Herhaal 7 keer, zodat alles goed gemixed is.
3. Stap 3 Maak een kuiltje en doe de eierdooiers, water, olijfolie, vanille-extract en citroenextract in het kuiltje en ook in die volgorde. Niet kloppen.
4. Stap 4 Klop nu het overgebleven eiwit en de wijnsteen stijf in een andere grote kom.
5. Stap 5 Gebruik vervolgens dezelfde garde of mixer en klop het eidooierbeslag tot het glad en licht is.
6. Stap 6 Giet het mengsel langzaam over de opgeklopte eiwitten. Mix de mengsels voorzichtig met een rubberen spatel. Giet het beslag in de bakvorm.
7. Stap 7 Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 55 minuten.
8. Stap 8 Verhoog de temperatuur naar 175 graden C en blijf bakken tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Nog ongeveer 10 tot 15 minuten langer.
9. Stap 9 Keer de vorm om op een rooster. Laat volledig afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt.
10. Stap 10 Versier de cake!