Wat moet je 's ochtends absoluut niet met kefir mengen?
Kefir is een fantastische start van de dag dankzij de rijke hoeveelheid probiotica, eiwitten en vitaminen. Om optimaal van deze gezondheidsvoordelen te profiteren, is het echter cruciaal om te weten met welke ingrediënten je deze gefermenteerde zuiveldrank beter niet kunt combineren.
Hete dranken en warme gerechten
Het allerbelangrijkste om te vermijden zijn hete vloeistoffen. Veel mensen hebben de neiging om kefir door hun hete ochtendkoffie, thee of pas gekookte havermout te roeren. Dit is een absolute afrader. Kefir zit vol met levende melkzuurbacteriën en gisten die je darmflora ondersteunen. Hitte doodt deze kwetsbare, nuttige micro-organismen vrijwel onmiddellijk. Hierdoor houd je eigenlijk alleen nog maar een zurige melkdrank over en gaan alle probiotische voordelen volledig verloren. Wil je kefir toch combineren met havermout of pap? Laat je gerecht dan altijd eerst afkoelen tot kamertemperatuur voordat je het erdoorheen roert.
Geraffineerde suikers en kunstmatige siropen
Hoewel het verleidelijk kan zijn om de friszure, tikkeltje bittere smaak van kefir te maskeren met een flinke scheut ontbijtsiroop, kristalsuiker of gezoete hagelslag, werk je hiermee de gezondheidsvoordelen flink tegen. Grote hoeveelheden sterk bewerkte suikers kunnen een negatieve invloed hebben op je bloedsuikerspiegel en voeden bovendien juist de ongunstige bacteriën in je darmen. Wil je het drankje toch wat zoeter maken? Kies dan voor natuurlijke, onbewerkte smaakmakers. Denk hierbij aan geprakt vers fruit, een heel klein lepeltje rauwe honing of een snufje kaneel.
Grote hoeveelheden scherpe citrusvruchten
Fruit toevoegen is over het algemeen een uitstekend idee, maar wees 's ochtends vroeg voorzichtig met erg zure vruchten zoals grapefruit of pure citroen. Kefir is door het fermentatieproces van zichzelf al behoorlijk zuur. Wanneer je dit op een volledig nuchtere maag combineert met scherpe citrus, kan dit bij sommige mensen leiden tot brandend maagzuur of een onrustige spijsvertering. Zachtere fruitsoorten zoals banaan, blauwe bessen, aardbeien of perziken zijn een veel mildere keuze om je spijsvertering op een rustige manier op gang te brengen.
