Welke kruiden mag je niet als je zwanger bent?
Tijdens een zwangerschap is het belangrijk om kritisch naar je voeding te kijken, en dat geldt zeker ook voor het gebruik van kruiden en specerijen. Hoewel een klein snufje in een warm gerecht meestal onschuldig is, zijn er bepaalde kruiden die in grotere hoeveelheden of als theemelange risico's met zich meebrengen. Sommige planten bevatten namelijk actieve stoffen die de baarmoeder kunnen stimuleren, je bloeddruk gevaarlijk kunnen verhogen of via de placenta de ontwikkeling van de baby kunnen beïnvloeden.
Er is een categorie kruiden die je tijdens de volledige negen maanden beter helemaal links kunt laten liggen. Dit zijn voornamelijk kruiden met een sterke medicinale werking of planten die toxische stoffen bevatten. Denk hierbij aan aloë vera, boerenwormkruid, dong quai, ephedra, hoefblad, kava kava, komkommerkruid (borage), meidoorn, moederkruid, polei, sassafras, senna en smeerwortel. Deze worden in de normale keuken gelukkig zelden gebruikt, maar ze duiken soms wel op in speciale theesoorten of voedingssupplementen.
Daarnaast zijn er bekende keukenkruiden en specerijen waar je voorzichtig mee moet zijn. Voor deze smaakmakers geldt dat normaal culinair gebruik in een recept veilig is, maar dat je geconcentreerde extracten, etherische oliën of liters thee absoluut moet vermijden:
- Zoethout: Vaak te vinden in drop en zoethoutthee. Het bevat glycyrrhizine, een stof die de bloeddruk aanzienlijk kan verhogen. Een hoge bloeddruk is tijdens de zwangerschap een bekend risico.
- Anijs en venkel: Deze bevatten plantenstoffen (zoals estragol en anethol) die in grote hoeveelheden ongewenste effecten hebben. Drink venkelthee of anijsmelk daarom met mate of vermijd het tijdelijk.
- Kaneel: Vooral de goedkopere cassiakaneel bevat veel coumarine, wat in hoge doseringen schadelijk is. Als je graag bakt, kies dan voor Ceylonkaneel; dit type bevat aanzienlijk minder coumarine.
- Salie, rozemarijn en peterselie: Een beetje over de aardappeltjes of in de soep is heerlijk en veilig. In medicinale doses of extracten kunnen deze kruiden echter krampen of samentrekkingen van de baarmoeder opwekken.
- Fenegriek: Een geliefd kruid in curry's, maar in grote hoeveelheden kan het de baarmoeder prikkelen.
- Basilicum en dragon: Bevatten net als venkel kleine hoeveelheden estragol. Een verse pasta pesto of een beetje dragon in een saus kan prima, maar eet het niet in overdreven hoeveelheden.
De belangrijkste regel in de keuken is afwisseling en dosering. Zolang je de gangbare potjes uit het kruidenrek gebruikt om je dagelijkse avondmaaltijd licht op smaak te brengen, loop je nauwelijks risico. Pas je gedrag vooral aan als het gaat om dagelijkse koppen kruidenthee, geconcentreerde supplementen of kruidengeneeskunde. Bij twijfel over een specifiek ingrediënt in een recept, is het altijd slim om voor de zekerheid een mild alternatief te kiezen.
