Is haring goed voor het cholesterol?
Haring is absoluut een verstandige keuze als je let op je cholesterol. Deze heerlijke, vette vis zit namelijk boordevol omega-3 vetzuren. Dit zijn meervoudig onverzadigde vetten die een bijzonder gunstig effect hebben op je bloedvaten en je cholesterolgehalte.
De kracht van omega-3 vetzuren
Om te begrijpen waarom haring goed voor je is, moet je kijken naar de vetten. Omega-3 vetzuren helpen actief om het slechte LDL-cholesterol in je bloed te verlagen en tegelijkertijd het goede HDL-cholesterol te verhogen. Het slechte LDL-cholesterol kan zich ophopen aan de binnenkant van je bloedvaten, wat op termijn de kans op hart- en vaatziekten vergroot. Het HDL-cholesterol werkt eigenlijk als een soort opruimdienst en helpt om het overtollige, slechte cholesterol af te voeren naar de lever, waar het veilig wordt afgebroken.
Gezonde vetten in een vette vis
Hoewel haring bekendstaat als een erg vette vis, hoef je daar niet van te schrikken. Het vet in haring bestaat voor het overgrote deel uit deze gezonde, onverzadigde vetten. Het is dan ook enorm aan te raden om minimaal één keer per week vis te eten, bij voorkeur een vette vissoort zoals haring, zalm of makreel. Dit past perfect in een gebalanceerd dieet dat gericht is op een gezond hart en gezonde bloedvaten.
Let op de bereidingswijze
De manier waarop je de haring eet, is wel belangrijk voor het daadwerkelijke gezondheidseffect. Een traditionele Hollandse Nieuwe, ofwel maatjesharing, of een zure haring zijn uitstekende, pure opties waarbij de gezonde vetten optimaal behouden blijven. Let wel op met gebakken vis. Als je vis bakt in roomboter of harde vetten, voeg je onnodig verzadigde vetten toe die juist weer een negatief effect hebben op je cholesterol. Houd er bij de traditionele gezouten haring ook rekening mee dat deze relatief veel zout bevat. Als je naast je cholesterol tevens je bloeddruk in de gaten moet houden, is het slim om je porties hierop af te stemmen en te zorgen voor voldoende variatie met andere vette vissoorten.
