Welke pasta heeft de minste calorieën?

Als je op zoek bent naar de pasta met de allerlaagste hoeveelheid calorieën, kom je vrijwel direct uit bij shirataki noedels, ook wel bekend als konjac pasta. Deze bijzondere noedels bevatten slechts ongeveer 9 tot 15 calorieën per 100 gram. Ter vergelijking: een standaard bord gekookte tarwepasta telt al snel rond de 130 tot 150 calorieën per 100 gram.

Wat is konjac pasta precies?

Shirataki noedels worden gemaakt van de wortel van de konjacplant. Deze plant groeit voornamelijk in Azië en bestaat voor het grootste deel uit water en glucomannan, een onoplosbare voedingsvezel. Omdat je lichaam deze vezels niet kan verteren, leveren ze nagenoeg geen energie op, maar geven ze wel een vol gevoel. Ze zijn bovendien volledig glutenvrij en koolhydraatarm.

Groentepasta als smaakvol alternatief

Een andere uitstekende en natuurlijke keuze voor een caloriearme maaltijd is groentepasta. Denk hierbij vooral aan courgetti (noedels gemaakt van courgette). Honderd gram courgette bevat slechts zo'n 17 calorieën. Je kunt deze slierten heel makkelijk zelf maken met een spiraalsnijder. Daarnaast zie je tegenwoordig ook vaak pompoen- of wortelnoedels in het schap liggen. Hoewel de structuur anders is dan traditionele deegwaren, nemen ze je favoriete saus fantastisch op en voegen ze direct extra vitamines toe aan je gerecht.

Kelp noedels

Kelp noedels winnen ook steeds meer aan populariteit. Ze zijn gemaakt van zeewier, water en een natuurlijk zout. Met ongeveer 6 calorieën per 100 gram zijn ze een absolute winnaar als het puur om de cijfers gaat. Ze hebben van nature een lichte bite en een vrij neutrale smaak, waardoor ze ideaal zijn voor lichte, Aziatisch geïnspireerde bouillons en wokgerechten.

Hoe zit het met peulvruchtenpasta en volkoren?

Mocht je toch de voorkeur geven aan een authentieke pastastructuur, dan zijn pasta's op basis van rode linzen of kikkererwten een optie. Let wel op: deze bevatten niet per se minder calorieën dan gewone pasta (vaak rond de 350 calorieën per 100 gram ongekookt), maar ze zitten wel boordevol eiwitten en vezels. Hierdoor zit je sneller vol en eet je er uiteindelijk minder van. Hetzelfde geldt voor volkorenpasta. Het draait in dat geval niet om het verminderen van de calorieën op je bord, maar om het leveren van langdurige energie waardoor je de rest van de dag minder snel naar snacks grijpt.

Kortom, voor de absolute minimumhoeveelheid calorieën kies je voor shirataki of kelp. Wil je een voedzame, verse optie met veel volume, dan is courgetti de allerbeste keuze voor je volgende maaltijd.