Hoe geef je een banaan mee naar school?
Een banaan is een fantastisch, voedzaam tussendoortje voor kinderen op school. Het probleem is alleen dat ze vaak beurs of bruin uit de rugtas komen. Gelukkig zijn er een paar slimme manieren om een banaan vers, stevig en smakelijk mee te geven.
Een hele banaan beschermen
Als je de banaan in zijn geheel wilt meegeven, is de grootste vijand de druk van boeken en bekers in de tas. Een bananendoosje of banaanbeschermer is hierbij de beste oplossing. Dit is een hard plastic doosje in de vorm van een banaan dat de vrucht beschermt tegen stoten. Let er wel op dat bananen verschillende krommingen hebben, dus soms past het net niet perfect. Koop daarom bananen die qua vorm goed bij het doosje passen.
Wil je het makkelijker maken voor jongere kinderen om de banaan zelf te pellen? Maak dan thuis alvast een klein sneetje in de bovenkant van de schil, vlak onder het steeltje. Zo kunnen ze de schil tijdens de pauze zonder moeite opentrekken, zonder dat de banaan van tevoren al bederft.
Banaan in stukjes meegeven
Soms is het handiger om de banaan al in stukjes gesneden mee te geven in een broodtrommel. Het nadeel hiervan is dat de banaan snel oxideert en bruin wordt door het contact met zuurstof. Dit ziet er voor veel kinderen niet meer zo aantrekkelijk uit.
Om verkleuring tegen te gaan, kun je een klein beetje zuur toevoegen. Besprenkel de plakjes banaan lichtjes met een paar druppels citroensap of sinaasappelsap. Het ascorbinezuur stopt het oxidatieproces onmiddellijk. Sinaasappelsap is vaak een favoriet omdat het wat zoeter is en de smaak van de banaan niet te veel overheerst.
Een andere beproefde methode is de banaan in plakjes te snijden met de schil er nog omheen. Snijd de banaan in schijfjes van ongeveer twee centimeter dik en leg de stukjes in de oorspronkelijke vorm strak tegen elkaar aan in een klein, goed afsluitbaar bakje of wikkel er een strak stukje folie omheen. Doordat de stukjes naadloos op elkaar aansluiten, komt er nauwelijks lucht bij en blijft de vrucht mooi van kleur. In de pauze kunnen de stukjes dan eenvoudig uit hun schil gedrukt worden.
