Hoe ontdooi je bevroren spinazie in de magnetron?
Het ontdooien van bevroren spinazie in de magnetron is een snelle en efficiënte manier om deze groente klaar te stomen voor je favoriete gerechten. Of je nu een quiche, een groene smoothie of een romige pastasaus maakt, de juiste ontdooitechniek is essentieel. Het voorkomt namelijk dat de spinazie uitdroogt, taai wordt of dat je maaltijd in een waterige soep verandert.
Stap voor stap ontdooien
Begin met het verwijderen van de verpakking. Leg het bevroren blok spinazie in een ruime, magnetronbestendige schaal. Zorg ervoor dat er geen restjes plastic of karton achterblijven. Voeg een heel klein scheutje kraanwater toe aan de schaal. Dit lijkt misschien tegenstrijdig omdat spinazie al vochtig is, maar dit kleine beetje water helpt om stoom te creëren tijdens het verwarmen. Hierdoor verbranden de randjes niet. Dek de schaal vervolgens af met een magnetrondeksel of leg er een omgekeerd bordje bovenop.
Stel de magnetron in op de speciale ontdooistand. Heeft jouw apparaat deze functie niet? Kies dan handmatig voor een laag vermogen, idealiter rond de dertig tot veertig procent. Het is de bedoeling dat je de groente niet in één lange sessie verwarmt, maar in korte intervallen van één tot twee minuten werkt. Haal de schaal na elke pauze even uit de magnetron en prik de spinazie voorzichtig los met een vork. Door goed te roeren verdeel je de warmte veel beter. Doe je dit niet, dan kookt de buitenkant al terwijl de kern nog keihard bevroren is.
Het overtollige vocht verwijderen
Zodra de spinazie volledig zacht en ontdooid is, haal je de schaal eruit. Laat het geheel een minuutje afkoelen om te voorkomen dat je je vingers brandt. Bevroren spinazie laat tijdens het ontdooiproces enorm veel water los. Om te voorkomen dat dit vocht de structuur van je gerecht verpest, moet je het grondig verwijderen.
Schep de warme spinazie in een fijne zeef en druk met de bolle kant van een lepel stevig op de bladeren zodat het vocht eruit stroomt. Voor een perfect droog resultaat kun je de afgekoelde spinazie ook met schone handen tot een compact balletje kneden en het vocht er krachtig uitknijpen. Na deze laatste stap is de spinazie optimaal voorbereid en direct klaar om verwerkt te worden in je recept.
