Wat zijn de nadelen van kefir?
Hoewel kefir bekend staat als een gezonde gefermenteerde drank vol probiotica, kleven er voor sommige mensen ook wat nadelen aan. Zeker als je net begint met het drinken ervan, kan je lichaam nogal sterk reageren. Het is belangrijk om te weten wat deze mogelijke bijwerkingen zijn, zodat je goed kunt inschatten of het wel echt in je voedingspatroon past.
Spijsverteringsklachten bij de start
Een van de meest voorkomende klachten in het begin is een verstoorde spijsvertering. Omdat je in één keer een enorme hoeveelheid actieve bacteriën en gisten in je darmen brengt, raakt je darmflora tijdelijk uit de pas. Dit merk je vaak aan een opgeblazen gevoel, winderigheid, lichte buikkrampen of soms zelfs diarree. Meestal verdwijnen deze klachten na een paar dagen wanneer je lichaam gewend is, maar het blijft een vervelende bijwerking. Het is daarom altijd slim om te starten met kleine slokjes en de hoeveelheid langzaam op te bouwen.
Bevat altijd een beetje alcohol
Daarnaast bevat de drank altijd een heel klein percentage alcohol. Dit komt door het natuurlijke fermentatieproces waarbij gisten de aanwezige suikers omzetten in koolzuur en alcohol. Bij melkkefir gaat het vaak om minder dan 0,5 procent, maar bij waterkefir kan dit oplopen tot wel 1,5 procent. Voor de meeste mensen is dit verwaarloosbaar, maar als je zwanger bent, medicijnen slikt die niet met alcohol gecombineerd mogen worden, of een verleden hebt met alcoholverslaving, is dit absoluut iets om rekening mee te houden.
Niet geschikt bij histamine-intolerantie
Voor mensen met een histamine-intolerantie is deze gefermenteerde drank helaas geen goed idee. Fermentatie zorgt van nature voor de aanmaak van grote hoeveelheden histamine. Als je lichaam moeite heeft om deze stof af te breken, kun je vrijwel direct last krijgen van hoofdpijn, huiduitslag, jeuk of een loopneus nadat je een glas hebt gedronken.
Verborgen suikers en calorieën
Verder moet je goed letten op de suikers. Zelfgemaakte waterkefir heeft suiker nodig om te kunnen fermenteren. Hoewel de gisten het grootste deel opeten, blijft er altijd wat restsuiker achter in de drank. Ook de kant-en-klare varianten uit de supermarkt, met name de flesjes met een fruitsmaakje, zitten vaak boordevol toegevoegde suikers om de sterke, zurige smaak te verbloemen. Dit maakt het ongemerkt een vrij calorierijk drankje.
Slecht voor je tandglazuur
Tot slot is de zuurgraad een punt van aandacht, specifiek voor je gebit. Kefir, en met name de watervariant, is behoorlijk zuur. Als je het regelmatig of over de hele dag door drinkt, kan dat zuur je tandglazuur aantasten of zachter maken. Je kunt dit effect gelukkig wel verminderen door met een rietje te drinken of na afloop je mond even te spoelen met een slok water.
