Hoeveel kaas kan je per dag eten?

Hoewel een goed stuk kaas voor velen onweerstaanbaar is, is het belangrijk om hier met mate van te genieten. De algemene richtlijn voor volwassenen is ongeveer 40 gram kaas per dag. Dit komt overeen met een flink stukje uit het vuistje of twee gemiddelde plakken, precies genoeg om twee boterhammen mee te beleggen.

Waarom zit er een limiet aan kaas?

Kaas zit boordevol waardevolle voedingsstoffen zoals eiwitten, calcium en de vitamines A, B2 en B12. Deze bouwstoffen zijn essentieel voor sterke botten en een goede spieropbouw. Aan de andere kant bevatten de meeste kaassoorten relatief veel verzadigd vet en zout. Een overschot aan verzadigd vet kan het cholesterolgehalte verhogen, wat nadelig is voor je bloedvaten. Te veel zout kan op zijn beurt weer zorgen voor een hogere bloeddruk.

Maakt de soort kaas nog uit?

Zeker weten. Er zit een flink verschil in de voedingswaarden tussen diverse kazen. Volvette varianten zoals 48+ of 50+ kaas, denk aan oude Gouda of een romige brie, bevatten logischerwijs meer vet en calorieën. Als je dagelijks graag kaas eet en toch op je inname wilt letten, zijn 20+ of 30+ kazen een uitstekende keuze. Deze leveren wel de eiwitten en het calcium, maar met beduidend minder vet.

Daarnaast zijn verse, zachte kazen zoals hüttenkäse, mozzarella of verse geitenkaas van nature vaak minder vet en bevatten ze minder zout dan harde, gerijpte kazen. Hüttenkäse is bijvoorbeeld enorm populair als magere, eiwitrijke toevoeging aan gerechten. Hiervan kun je met een gerust hart wat meer eten dan van een zoute Parmezaanse kaas.

Kortom, je kunt elke dag prima van kaas genieten. Door porties van rond de 40 gram aan te houden en te variëren met magere en verse soorten, houd je jouw voedingspatroon perfect in balans zonder op smaak in te leveren.